Durante tres días, del 2 al 4 de marzo de 2021, <a href="https://www.ifema.es/intersicop/copan21" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Copan21</a>, cita para las empresas y profesionales de toda la cadena de valor del <a href="https://techpress.es/estudios-de-reformulacion-e-incremento-de-vida-util-en-panaderia-y-pasteleria/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sector del pan</a>, contará con unas sesiones que abordarán y darán visibilidad a los retos que el sector ha de seguir afrontando. El congreso, en el que participarán reconocidos expertos, presenta un completo programa con temas claves ligados a normativas, nutrición y funcionalidad, materias primas, consumidor, sostenibilidad, e innovación.
El evento virtual que se desarrollará en la plataforma <a href="https://www.ifema.es/intersicop" target="_blank" rel="noopener noreferrer">InterSICOP LIVEConnect</a>, Copan21, supone para <a href="https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwibtZ7_if3uAhVQ1xoKHVgCB8kQFjAAegQIARAE&url=https%3A%2F%2Fwww.asemac.es%2F&usg=AOvVaw3Fsw-nzOeLzHwteqDil7Xv" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Asemac</a> "una extensión de las jornadas de reflexión sectorial que anualmente convoca la asociación". Además, cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación <a href="https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjvweKXiv3uAhVux4UKHTOXBoQQFjAAegQIARAE&url=https%3A%2F%2Fwww.mapa.gob.es%2F&usg=AOvVaw22P-YJQ8ZopzVG20bSLyYY" target="_blank" rel="noopener noreferrer">(Mapa)</a>; Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines <a href="http://www.ceopan.es" target="_blank" rel="noopener noreferrer">(Ceoppan)</a>; Asociación de Fabricantes de Harinas y Sémolas de España <a href="https://www.afhse.es/v_portal/apartados/apartado.asp" target="_blank" rel="noopener noreferrer">(Afhse)</a>; Organización Interprofesional de Cereales Panificables y Derivados <a href="http://www.incerhpan.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">(Incerhpan)</a>; Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería<a href="https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwi71-yRi_3uAhXNzIUKHSYIDF4QFjAAegQIARAE&url=http%3A%2F%2Fwww.ceeap.es%2F&usg=AOvVaw1Vpmjh3iFhU0wy8H-vdYtK" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> (Ceeap)</a>; Asociación Nacional de Heladeros Artesanos <a href="https://www.anhcea.com" target="_blank" rel="noopener noreferrer">(Anhcea)</a>, y Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria para Panadería y Pastelería<a href="https://www.amec.es/pl199/amecnews/noticias/id138/intersicop-potencia-la-maquinaria-y-tecnologia-industrial-en-su-edicion-de-noviembre.htm" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> (Amec/Adespan)</a>
Copan21 marcará el pistoletazo de salida de InterSICOP LIVEConnect, una comunidad y red social profesional del <a href="https://techpress.es/harinas-termotratadas-de-legumbres-una-oportunidad-para-aplicaciones-en-panaderia/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">sector de la panadería, pastelería y heladería</a> que, entre el 1 y el 28 de marzo, mantendrá viva la actividad de la industria y enlazará con la celebración presencial en febrero de 2022.
En la<a href="https://www.ifema.es/intersicop/copan21" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> web de la organización </a>ya está disponible la información y el programa del evento.

Intersicop y la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) organizan Copan21, el gran congreso del pan, que se desarrollará en la plataforma InterSICOP LIVEConnect del 2 al 4 de marzo de 2021

El congreso Copan21 analizará los retos del sector del pan del 2 al 4 de marzo

El congreso Copan21 analizará los retos del sector del pan del 2 al 4 de marzo