Es tendencia: alimentos saludables en formatos innovadores

Celina Costas (Anfaco-Cecopesca)

July 8, 2019, 10:00 AM GMT+2

Desde hace varios años, el Centro Tecnológico Anfaco-Cecopesca ha priorizado entre sus líneas de investigación más significativas las realizadas en los ámbitos de la nutrición y la salud, tanto desde el punto de vista de la caracterización de ingredientes funcionales o el desarrollo de nuevos alimentos saludables, como la investigación en tecnologías alternativas de procesado y conservación

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