Fibras, ingredientes perfectos: nutricionales, funcionales y tecnológicos

May 26, 2019, 10:30 AM GMT+2

Los beneficios de las fibras en la dieta son reconocidos y muy valorados por los consumidores desde hace generaciones. A estos se han ido sumando cualidades funcionales de efectos muy saludables para el organismo, sin olvidar su carácter tecnológico en distintas aplicaciones de la Industria de Alimentación y Bebidas (IAB)

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