Inducción electromagnética, esterilización de alimentos enlatados

Fiori Calvo Fernández

July 9, 2021, 10:00 AM GMT+2

La aplicación de la esterilización por inducción nunca se ha aplicado en la industria conservera, según se desprende de este artículo, por lo que supondrá una gran innovación en uno de los principales sectores industriales en Europa. “Se trata de una tecnología que aporta gran valor al producto, reduciendo los tiempos de procesado al adaptar el proceso HTST a productos envasados, con lo que conseguimos un producto seguro microbiológicamente y de mayor calidad organoléptica”, explica Ctic Cita

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