Innovación en productos de V gama: crema de calabaza enriquecida con quinoa

Equipo Universidad Miguel Hernández

September 23, 2021, 10:00 AM GMT+2

En este artículo se describe cómo se ha diseñado una crema de calabaza usando como ingrediente «fusión» a la quinoa. Esta crema cumple con los criterios de los Alimentos 5S (Sano, Seguro, Sabroso, Sostenible y Socialmente Aceptado) y las necesidades del consumidor preocupado por su salud en tiempos de pandemia

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