Publicado el Reglamento sobre medidas para la reducción de acrilamida en los alimentos

November 23, 2017, 7:01 PM GMT+1

El Reglamento (UE) 2017/2158 establece medidas de mitigación que identifiquen las etapas de transformación de alimentos en las que pueda formarse acrilamida y actuaciones para reducir sus niveles. Asimismo, recoge un procedimiento de revisión cada tres años de los niveles de referencia relativos a la presencia de este contaminante en los productos alimenticios como las patatas, pan, galletas, café, etc.

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