Levaduras inactivas para alimentos cárnicos "más naturales"

Redacción Tech Press

May 28, 2021, 10:00 AM GMT+2

Trades abre una oportunidad real para la carne procesada sin fosfatos, mediante la combinación de levaduras inactivas de Lallemand que, junto con la optimización de procesos, posibilita la sustitución de fosfatos en emulsiones cárnicas y otros tipos de carnes procesadas

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