Liofilización, conservación para alimentos de alto valor

August 22, 2016, 10:30 AM GMT+2

Mantener el buen estado de los alimentos durante el mayor tiempo posible ha sido un reto buscado desde la antigüedad y también desde antiguo se han empleado métodos de conservación como la liofilización, que hoy se sigue utilizando en diversos productos, como los vegetales, setas o frutas que se pueden encontrar entre la oferta de alimentos en conserva con valor añadido

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