Una mayor conciencia y preocupación sobre los alimentos y bebidas que tomamos, en parte impulsada por la pandemia en el último año, ha derivado en una mayor demanda de ingredientes y alimentos funcionales, más saludables e incluso personalizados. Sobre las posibilidades de satisfacer esta demanda a través de la metabolómica se centrará la webinar organizada por CNTA el próximo jueves 7 de octubre