El control de pesos y cantidades adecuadas junto a la verificación y validación de los productos es básico para garantizar la seguridad alimentaria, la calidad, la trazabilidad y la imagen de marca de alimentos y bebidas. La eliminación de posibles fuentes de error durante la producción es uno de los grandes retos de la industria alimentaria. En la actualidad, los operadores del sector de equipos de pesaje y control consiguen grandes avances en investigación para desarrollar nuevos equipos que aseguran su integración en la automatización total de procesos y su evolución hacia la Industria 4.0, que ahora se ha visto impulsada por la crisis socioeconómica de la pandemia del Covid-19