Aunque sin registrar los crecimientos a doble dígito observados hace unos años, los platos precocinados siguen mostrando buenas perspectivas de mercado, en una sociedad que reclama mayor rapidez y comodidad en los alimentos que consume. La seguridad y calidad son irrenunciables, para lo que existe todo un rango de normas que deben cumplir los platos preparados, desde la elaboración, al envasado y transporte