Los platos preparados y conservas se muestran como una opción creciente en las sociedades avanzadas, en las que el consumidor no está dispuesto a renunciar a la variedad a pesar de la falta de tiempo para cocinar. Asimismo, el amplio abanico de circunstancias de los ciudadanos, desde las étnicas y religiosas a las de salud, se traduce en la existencia de una extensa oferta en el mercado