Productos cárnicos y sus derivados más frescos y saludables

Redacción Tech Press

June 27, 2020, 10:00 AM GMT+2

Ictan-CSIC ha desarrollado tres análogos de grasa diferentes mediante la incorporación de aceites vegetales y de pescado y proteína de origen vegetal. Estos ingredientes se pueden incorporar a nuevas referencias cárnicas y a sus derivados para obtener productos más frescos y saludables

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