Productos innovadores con especies pesqueras de bajo valor comercial

Equipo Ctaqua

September 22, 2020, 10:00 AM GMT+2

A través del proyecto Novelfish se han desarrollado alimentos innovadores (tipo salsas, patés y saborizantes) a partir de las capturas no deseadas sin valor comercial ni interés para el pescador, que la Política Pesquera Común (PPC) obliga a desembarcar. Además del desarrollo de productos de alto valor añadido e interés comercial, Novelfish fomenta la sostenibilidad económica y medioambiental del sector pesquero a través del aprovechamiento completo las capturas con generación de residuo cero

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