Retos y oportunidades para la industria alimentaria en tiempos del Covid-19

Pérez-Álvarez, J.A.; Viuda-Martos, M.; Fernández-López, J. (UMH)

December 10, 2020, 9:00 AM GMT+1

El año 2020 será recordado fundamentalmente como el año de la pandemia del Covid-19, donde a todo el mundo le ha cogido desprevenido en muchos aspectos y ha puesto ‘patas arriba’ gran parte de los pilares en los que se sustentaba el estilo de vida occidental. Los alimentos no han sido ajenos al efecto de la pandemia, causando cierta incertidumbre tanto en su producción, procesamiento y consumo

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