<a href="https://inlac.es" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Inlac</a> (Organización Interprofesional láctea) ha lanzado la campaña de divulgación #Quesea, que tiene el objetuvo de promocionar los quesos de origen nacional y toda su riqueza y valores. En este contexto, la interprofesional destaca al menos cinco razones para incluir a este alimento, elaborado con leche de vaca, cabra, oveja o mezcla de los anteriores.
<h2>Cinco razones para consumir queso nacional</h2>
1. El queso es "ideal" para incluirlo en todas las dietas y así, conseguir una alimentación variada y equilibrada. "Además, es perfecto para combinar con frutas como la uva, frutos secos, frutas deshidratadas y, de forma moderada con vino, aporta también beneficios", destaca Inlac.
2. Contiene proteínas de alto valor biológico y la cantidad de proteínas que aporta es superior incluso a las de su materia prima, la leche. El calcio es uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano y precisamente el queso es uno de los alimentos con mayor concentración. El calcio también es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular, así lo recuerdan los expertos del Comité Científico de <a href="https://techpress.es/inlac-celebra-el-dia-internacional-del-queso/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Inlac</a>. Además añaden que el queso debería estar presente en la dieta de los niños y adultos también, junto a otros lácteos como la leche o el yogur por sus aportes nutricionales.
3. El queso es un alimento rico en vitaminas A y D, que ayudan al cuerpo a absorber el calcio y a mantener los huesos y los dientes sanos. También tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B, entre las que destaca la B12, la B9 (ácido fólico), la B1 (tiamina) o la B2 (riboflavina).
4. Las grasas que contiene el queso son de origen animal y los expertos recomiendan un consumo moderado pero, <a href="https://techpress.es/las-nuevas-tendencias-y-lo-ultimo-en-tecnologia-impulsan-el-sector-del-queso/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">gracias a la ser continua de este sector,</a> existe una amplia variedad en el mercado destinada a cada grupo de consumidores. Por ejemplo los productos bajos en grasa y sal o sin lactosa, entre otros.
5. Una dieta equilibrada debe incluir dos o tres raciones de lácteos al día en niños y adultos y al menos tres en colectivos con necesidades adicionales, como la adolescencia, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, ancianos o deportistas. De este modo, la porción de semicurado o curado recomendada ronda los 30 gramos y, la de queso fresco, sobre 60 gramos. 
<h2>España, consumidor limitado</h2>
En España, el consumo de queso es uno de los más bajos de Europa a pesar de que es el <a href="https://techpress.es/animales-de-razas-autoctonas-y-su-influencia-en-la-calidad-del-queso/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">destino principal de la leche producida en pequeños rumiantes</a>. Nuestro país ocupa además la trigésimo séptima posición mundial.
<a href="https://techpress.es/quesos-conveniencia-y-respeto-medioambiental-ejes-de-su-futuro/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">El consumo de quesos durante el año</a> móvil de diciembre 2019 hasta noviembre 2020 en los hogares españoles superó las 404.700 toneladas y 3.082 millones de euros. Aun así, el peso de los productos importados de bajo valor añadido es muy alto en la cesta de la compra.
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El queso es uno de los alimentos preferidos por los españoles dentro de la categoría del sector lácteo, ya sea por su gran variedad o por su capacidad de innovación, donde se puede descubrir un mundo de sabores, aromas y texturas. Además, este alimento aporta diferentes beneficios, algunos de ellos desconocidos y sorprendentes

Sector quesero, rico en innovación

Sector quesero, rico en innovación