«El sector alimentario tendrá sus ojos puestos en París en octubre de 2018», ha declarado Nicolas Trentesaux, director de la red SIAL a la prensa profesional, entre la que estaba Dulces Noticias… y algo más y Tecnifood, en la presentación de los últimos datos, a cinco meses vista, de la que será «la mejor edición de Sial París del 21 al 15 de octubre. España estará presente con 500 expositores y, entre otros sectores que crecen, el sector del dulce, paradigma de una de las tendencias al alza en el mundo: la búsqueda del placer a través de la alimentación