“Sin I+D seremos incapaces de salir de una crisis económica sin precedentes”

Fiori Calvo Fernández

July 2, 2021, 10:00 AM GMT+2

Las grandes líneas de investigación que en la actualidad se están imponiendo en la IAB «pueden ser las relacionadas con la nueva alimentación saludable y funcionales para deportistas, que incorpora nuevas materias primas y nuevas composiciones para comida vegana, sin gluten, lactosa, azúcar y relacionado con la seguridad alimentaria y con la conservación y el envasado de los alimentos y bebidas», afirma Aureo Díaz-Carrasco, director ejecutivo de la Federación Española de Centros Tecnológicos (Fedit) a Tecnifood

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