Tecnologías para la seguridad alimentaria de refrescos y zumos

June 13, 2016, 10:35 AM GMT+2

El Observatorio de Tendencias de Surgenia identifica dos grandes tendencias que están marcando la evolución del sector de zumos y bebidas refrescantes. Por un lado, la adopción de nuevos avances tecnológicos encaminados a lograr productos más seguros y que mantengan todas sus propiedades nutricionales y, por otro, la reformulación de estas bebidas más allá de las propuestas sin o reducidas en azúcares, con ingredientes funcionales

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