Ifema Madrid acoge a partir de hoy la sexta edición de la feria <a href="https://www.expohip.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">HIP</a> (Horeca Professional Expo), encuentro que tiene como objetivo “situar a Madrid como la capital mundial de la innovación Horeca”, según explican los organizadores, y generar un impacto económico de 53 millones de euros. Este salón, que espera reunir a más de 25.000 profesionales del sector de la hostelería, ocupa 40.000 metros cuadrados de superficie de exposición.
<figure id="attachment_101029" aria-describedby="caption-attachment-101029" style="width: 200px" class="wp-caption alignright"><a href="https://techpress.es/hip-villacis-img_6030/"><img class="wp-image-101029 lazyload" "" src="https://api.techpress.es/image/HIP-VILLACIS-IMG_6030.jpg" alt="" width="200" height="324" data-sizes="auto" data-srcset="/image/HIP-VILLACIS-IMG_6030.jpg 300w, /image/HIP-VILLACIS-IMG_6030-255x413.jpg 255w, /image/HIP-VILLACIS-IMG_6030-218x353.jpg 218w, /image/HIP-VILLACIS-IMG_6030-156x253.jpg 156w, /image/HIP-VILLACIS-IMG_6030-104x169.jpg 104w, /image/HIP-VILLACIS-IMG_6030-62x100.jpg 62w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /><noscript><img class="wp-image-101029" src="/image/HIP-VILLACIS-IMG_6030.jpg" alt="" width="200" height="324" srcset="/image/HIP-VILLACIS-IMG_6030.jpg 300w, /image/HIP-VILLACIS-IMG_6030-255x413.jpg 255w, /image/HIP-VILLACIS-IMG_6030-218x353.jpg 218w, /image/HIP-VILLACIS-IMG_6030-156x253.jpg 156w, /image/HIP-VILLACIS-IMG_6030-104x169.jpg 104w, /image/HIP-VILLACIS-IMG_6030-62x100.jpg 62w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /></noscript></a><figcaption id="caption-attachment-101029" class="wp-caption-text">Begoña Villacís</figcaption></figure>
Begoña Villacís, vicealcaldesa de Madrid ha inaugurado la feria acompañada de Paloma Martín Martín, consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura de la Comunidad de Madrid; Hugo Rovira, copresidente de HIP y director general de NH Group para el Sur de Europa; Carlos Pérez Tenorio, copresidente de HIP y presidente de Marcas de Restauración; Manuel Bueno, director de HIP; y Eva Ballarín, directora del Hospitality 4.0 Congress.
Entre las más de 500 firmas expositoras de HIP 2022, encontramos compañías del sector de la tecnología alimentaria, como Testo, Dacsa y Ecolab.
<a href="https://techpress.es/hip-2022-testo/"><img class="wp-image-101039 alignleft lazyload" "" src="https://api.techpress.es/image/HIP-2022-TESTO-344x353.jpg" alt="" width="289" height="296" data-sizes="auto" data-srcset="/image/HIP-2022-TESTO-344x353.jpg 344w, /image/HIP-2022-TESTO-402x413.jpg 402w, /image/HIP-2022-TESTO-246x253.jpg 246w, /image/HIP-2022-TESTO-165x169.jpg 165w, /image/HIP-2022-TESTO-97x100.jpg 97w, /image/HIP-2022-TESTO.jpg 700w" sizes="(max-width: 289px) 100vw, 289px" /><noscript><img class="wp-image-101039 alignleft" src="/image/HIP-2022-TESTO-344x353.jpg" alt="" width="289" height="296" srcset="/image/HIP-2022-TESTO-344x353.jpg 344w, /image/HIP-2022-TESTO-402x413.jpg 402w, /image/HIP-2022-TESTO-246x253.jpg 246w, /image/HIP-2022-TESTO-165x169.jpg 165w, /image/HIP-2022-TESTO-97x100.jpg 97w, /image/HIP-2022-TESTO.jpg 700w" sizes="(max-width: 289px) 100vw, 289px" /></noscript></a>En el pabellón 3, stand 3C352 de HIP, <a href="https://www.testo.com/es-ES/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Testo</a> está mostrando sus soluciones para la digitalización y automatización en la restauración organizada. El fabricante alemán de tecnología de medición fija y portátil para aire acondicionado y ventilación, calidad de los alimentos, salud, tecnología de la construcción o control de emisiones, muestra en HIP el termómetro Testo 106, el medidor <a href="https://techpress.es/testo-controla-calidad-aceite-testo-270/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Testo 270</a>, y un sistema para medir la caducidad secundaria, es decir, la caducidad de un alimento una vez abierto. Esta y otras soluciones giran en torno a los ejes de seguridad, digitalización y sostenibilidad.
<a href="https://techpress.es/hip-2022-dacsa-img_6071/"><img class="alignright wp-image-101040 lazyload" "" src="https://api.techpress.es/image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071-337x253.jpg" alt="" width="332" height="249" data-sizes="auto" data-srcset="/image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071-337x253.jpg 337w, /image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071-551x413.jpg 551w, /image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071-471x353.jpg 471w, /image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071-225x169.jpg 225w, /image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071-133x100.jpg 133w, /image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071.jpg 900w" sizes="(max-width: 332px) 100vw, 332px" /><noscript><img class="alignright wp-image-101040 " src="/image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071-337x253.jpg" alt="" width="332" height="249" srcset="/image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071-337x253.jpg 337w, /image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071-551x413.jpg 551w, /image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071-471x353.jpg 471w, /image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071-225x169.jpg 225w, /image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071-133x100.jpg 133w, /image/HIP-2022-DACSA-IMG_6071.jpg 900w" sizes="(max-width: 332px) 100vw, 332px" /></noscript></a>La división Food Solutions de <a href="https://www.dacsa.com/es/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Dacsa Group</a> también acude a HIP con sus últimas propuestas para el Canal Horeca, entre ellas productos innovadores desarrollados con proteína vegetal (plant-based) que se comercializan bajo las marcas HIVegs y NaturDacsa. Desde el pabellón 5, stand 5G709 de Ifema, Dacsa también ofrece información sobre otras marcas de origen vegetal como Mommus, Energy Feelings, Tentorium Energy y Vegadenia y ofrece degustaciones de todos sus productos. La compañía desarrolla soluciones a medida para la hostelería.
<a href="https://techpress.es/hip-2022-ecolab/"><img class="alignleft wp-image-101042 lazyload" "" src="https://api.techpress.es/image/HIP-2022-ECOLAB-419x353.jpg" alt="" width="320" height="270" data-sizes="auto" data-srcset="/image/HIP-2022-ECOLAB-419x353.jpg 419w, /image/HIP-2022-ECOLAB-490x413.jpg 490w, /image/HIP-2022-ECOLAB-300x253.jpg 300w, /image/HIP-2022-ECOLAB-201x169.jpg 201w, /image/HIP-2022-ECOLAB-119x100.jpg 119w, /image/HIP-2022-ECOLAB.jpg 800w" sizes="(max-width: 320px) 100vw, 320px" /><noscript><img class="alignleft wp-image-101042 " src="/image/HIP-2022-ECOLAB-419x353.jpg" alt="" width="320" height="270" srcset="/image/HIP-2022-ECOLAB-419x353.jpg 419w, /image/HIP-2022-ECOLAB-490x413.jpg 490w, /image/HIP-2022-ECOLAB-300x253.jpg 300w, /image/HIP-2022-ECOLAB-201x169.jpg 201w, /image/HIP-2022-ECOLAB-119x100.jpg 119w, /image/HIP-2022-ECOLAB.jpg 800w" sizes="(max-width: 320px) 100vw, 320px" /></noscript></a><a href="https://es-es.ecolab.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ecolab</a>, la empresa especializada en soluciones y servicios de agua,<a href="https://techpress.es/seguridad-alimentaria-e-higiene-en-el-punto-de-mira-de-los-consumidores-a-causa-de-la-pandemia/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> limpieza y prevención de infecciones</a>, acude a esta edición de HIP con dos stands. En el pabellón 7 se encuentran en el 7G716 y en el pabellón 5 muestran sus productos y servicios desde el espacio 5G716. La empresa ofrece en la sexta edición de la feria soluciones específicas para cada uno de los segmentos de la industria: bares y restaurantes, hoteles, servicios para viajeros o establecimientos take away. Además, como socio de HIP, patrocina Hotel Trends.
<h2>Actividades dentro de la feria</h2>
HIP 2022 contará con diferentes actividades de networking, como los Horeca New Business Models Awards 2022, reconocimientos al trabajo de aquellas empresas que apuestan por la innovación en el sector Horeca. Además, se celebrará el Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, una competición de startups con los proyectos y soluciones más innovadoras en el sector Horeca; el Leadership Summit, un almuerzo de directores generales de los principales operadores, fabricantes y stakeholders; los premios The Best Digital Restaurants de Diegocoquillat.com, que premian el esfuerzo y trabajo en la gestión digital de los mejores restaurantes y chefs de España; y los Asian Culinary Awards by UDON, que vuelven un año más para presentar las recetas más originales e innovadoras de la fusión gastronómica oriente-occidente.
<h4>La digitalización y sus herramientas en el sector hostelero ocuparán un lugar central en este congreso</h4>
En el congreso se analizarán también las nuevas tendencias en torno al delivery, la robótica en la hostelería, nuevos conceptos y modelos de negocio, o la sostenibilidad. En palabras de Eva Ballarín, directora del Hospitality 4.0 Congress, “el sector de la hostelería ha sido uno de los más castigados por la pandemia por lo que, en los diferentes summits trataremos de dar respuesta a las necesidades de los profesionales del sector en este nuevo contexto y de abordar las novedades que marcarán la Horeca del futuro”.
La digitalización y sus herramientas en el sector hostelero ocuparán un lugar central en este congreso, donde se hablará por primera vez de las características del pago mediante bitcoins y del metaverso de criptomonedas. Otro de los temas principales será la dificultad de atraer talento a un sector con mucha rotación y que actualmente resulta poco atractivo.

Desde hoy y hasta el miércoles 9 de marzo, HIP 2022 reúne en Ifema Madrid a los protagonistas del Sector Horeca. Entre la oferta de proveedores de alimentación se encuentran tres compañías del sector de la tecnología alimentaria: Testo, Dacsa Group y Ecolab. Un equipo de Tecnifood cubre en directo el salón

Testo, Dacsa y Ecolab, entre la oferta de proveedores de alimentación de HIP 2022

Testo, Dacsa y Ecolab, entre la oferta de proveedores de alimentación de HIP 2022