La competencia técnica de los laboratorios de ensayo requiere el uso de métodos apropiados para todas las actividades de laboratorio y adecuados para el uso previsto. La nueva norma ISO 16140-3 tiene como objetivo la verificación de métodos microbiológicos de análisis de alimentos, de modo que se pueda demostrar que el método normalizado y/o validado funciona adecuadamente en manos del laboratorio usuario, acorde a las especificaciones establecidas en los estudios de validación, y es idóneo para su utilización