Vida útil de leches de consumo

Equipo APLTA

April 11, 2018, 12:30 PM GMT+2

Una de las tendencias globales en investigación es el incremento de la vida útil de los alimentos, entendiendo como tal el periodo de tiempo durante el cual el alimento mantiene una calidad adecuada en unas condiciones de almacenamiento y uso definidas. Los criterios de aceptabilidad de los alimentos pueden deberse a varios motivos, siendo los más relevantes su calidad microbiológica, nutritiva o sensorial.
Las leches de consumo no son ajenas a estas tendencias y paulatinamente se ha ido aumentando la fecha de consumo preferente de estos productos

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