La empresa de soluciones de envasado y procesamiento de alimentos Tetra Pak expone en este artículo nueve factores en los que el proceso de homogeneización actúa de forma positiva sobre la calidad de zumos, néctares y bebidas vegetales. En relación a estas últimas, la compañía ha desarrollado un método para realizar la prueba de estabilidad en estos productos, que permite predecir la estabilidad de su vida útil
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