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Nuevo estándar para el aceite de soja

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La estandarización de un aceite de soja no hidrogenado alto oleico ha sido propuesta para incluirse en el Código de Químicos para la Alimentación (FCC) de la Convención de la Farmacopeia de Estados Unidos (USP).
Es por ello que la USP está  buscando recomendaciones, por parte de la industria alimentaria de ese país, así como otras organizaciones interesadas, mientras el nuevo estándar aparece en el último Foro de la FCC.
“Este aceite de soja alto oleico es una grasa novedosa más estable, que no necesita ser reemplazada por la industria alimentaria, haciéndola más eficiente en términos de producción”, dijo James Griffiths, vice presidente de Estándares para Alimentación, Suplementos y Excipientes de dicha convención.

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