El sector conservero viene dando muestras de una gran madurez, lo que se observa en un estancamiento de sus ventas que en los años más duros de la crisis han provocado incluso el cierre de reconocidas empresas. Sin embargo, en el último año, especialmente el segmento de productos del mar ha registrado un repunte y se aprecian nuevas oportunidades de crecimiento, como demuestran los proyectos de inversión anunciados por diversas compañías