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Portada Tecnifood- foto Sweet Press

Como hemos podido escuchar en el reciente Congreso de Aecoc, que reúne a la distribución de gran consumo con sus proveedores cada año: los fabricantes de productos de alimentación y bebidas, nuestras compañías se enfrentan a muchas oportunidades en torno a un nuevo consumidor. Por ejemplo, la elevada pobación de celíacos abre un reto para… leer más

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El Proyecto Innpact, cuyo objetivo es el desarrollo de envases y recubrimientos activos que prolonguen la vida útil y calidad de quesos procesados, bollos y pasteles ha entrado en su fase final y se espera que concluya a mediados de 2014. Durante dos años, el equipo de trabajo formado por las empresas, Novapan, que lidera… leer más

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Aimplas (Instituto Tecnológico del Plástico) y otras 11 empresas y centros tecnológicos europeos están desarrollando el proyecto InnoREX, coordinado por el centro alemán Fraunhofer Institute for Chemical Technology y en el que participan como observadores las multinacionales Roquette  y Huhtamaki. El principal objetivo del proyecto InnoREX, que tendrá una duración de  42  meses y está… leer más

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El esfuerzo innovador de las empresas en todas las direcciones: recetas, ingredientes, formatos y presentaciones, para satisfacer las nuevas demandas de comodidad, variedad y nutrición saludable, ha favorecido que el mercado de platos preparados en sus diferentes presentaciones, congelados, refrigerados o ambiente mantenga su tendencia al alza. Para dar a conocer las tendencias de la… leer más

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Los envases para alimentos precocinados han experimentado un importante crecimiento en los últimos años como respuesta a las necesidades del consumidor. Son envases que requieren especiales características. Por una parte, se les exigen altas propiedades barrera que protejan al alimento de factores que puedan degradarlo (como el oxígeno u otros gases o elementos externos). Pero… leer más

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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad han comunicado a la Comisión Europea los resultados de los análisis efectuados para determinar el alcance del fraude del ADN de caballo en productos etiquetados como vacuno. El resultado de analizar un total de 189 muestras para detectar… leer más

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Dentro de la alianza estratégica sellada desde hace dos años, con el objetivo de ofrecer soluciones globales a industrias del plástico, envase y embalaje, alimentaria y afines, el Instituto Tecnológico del Plástico (Aimplas) y ainia Centro Tecnológico organizan conjuntamente el encuentro “MeetingPack 2013, Desafíos Tecnológicos y Legislativos en Envase Plástico”, que tendrá lugar del 17… leer más

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La sociedad actual de consumo es cada vez más exigente con los requerimientos de los envases, sobre todo para el envasado de alimentos frescos. Uno de los principales requerimientos tanto de los consumidores como de los fabricantes y distribuidores de alimentos frescos envasados es que el envase sea capaz de mantener el alimento en estado… leer más

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Las circunstancias socio-económicas de los consumidores están determinando las tendencias en el desarrollo de envases que, por un lado, han de cumplir con el requisito de ser más económicos, y por otro, con el de ser más respetuosos con el medio ambiente. Las estrategias más utilizadas en este sentido son la reducción del peso y… leer más

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Las dificultades económicas presentes en la sociedad actualmente son el principal motor de una tendencia que acentúa más aún si cabe la reducción del coste de fabricación de los envases. Las estrategias más utilizadas en este sentido son la reducción del peso y el número de materiales. Dos medidas cuyo objetivo es llegar a fabricar… leer más