El estabilizante Premilac® XLY-15049 de Premium Ingredients utiliza la tecnología de recombinación que permite a los productores de yogur griego y petit suisse, fabricar este tipo de lácteos con un etiquetado limpio y sin generar subproductos ni aumentar la viscosidad durante el proceso, obteniendo así un rendimiento del 100% en las líneas habituales de producción
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