El consumidor demanda cada vez mayor comodidad en la preparación de las salsas para aderezar sus platos. La posibilidad de calentar las salsas industriales en hornos microondas respetando sus cualidades es toda una ventaja competitiva. En este artículo se analiza cómo desarrollar salsas bechamel elaboradas con distintos tipos de grasa para su óptimo calentamiento en microondas
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