#FoodTech a buen ritmo, en Tecnifood Nº148

El número 148 de Tecnifood, correspondiente a la edición de julio/agosto de 2023, ya está disponible tanto en versión digital como impresa. Bajo el titular de portada ‘FoodTech a buen ritmo’, la revista incluye tres informes técnicos: conservantes y antioxidantes, un sector esencial ante los desafíos del tiempo, la salud y el desperdicio alimentario; maquinaria de envase y embalaje, sobre los pilares de la sostenibilidad y la industria 4.0 y tapones y tapas, un proveedor de la industria que navega entre la facilidad de uso, la seguridad y la sostenbilidad. En el ámbito del producto final profundizamos en cervezas y el sector de salsas, especias y condimentos y amplios reportajes sobre las últimas ediciones de las ferias Vitafoods y Food 4 Future y del encuentro MeetechSpain. También en este número publicamos tres entrevistas, a Isabel Peña-Rey, de Aesan, a Sergio López de 3A Biotech y a Yago Campos de Hijos de Rivera y el reportaje de la empresa AOM