Ya está disponible el número 138 de Tecnifood, correspondiente a la edición de noviembre-diciembre de 2021. Bajo el titular de portada ‘Innovación verde’, la revista incluye un especial sobre ingredientes innovadores, en el que además de analizar el papel de la ciencia y la tecnología al servicio de la salud y del sabor, se recoge un extenso escaparate con las novedades presentadas durante este año por los fabricantes y distribuidores del sector