En esta <a href="https://techpress.es/tecnifood/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">revista</a> de la editorial <a href="https://techpress.es/">Tech Press</a>, nuestros lectores pueden conocer en profundidad las nuevas propuestas que giran en torno a la seguridad alimentaria e higiene, muy en el punto de mira de los consumidores a causa de la pandemia. Tambi&eacute;n c&oacute;mo la transformaci&oacute;n digital revoluciona las plantas de producci&oacute;n en nuestro informe sobre la industria 4 y las tendencias en el sector de aromas muy focalizados en la alimentaci&oacute;n plant-based y la sostenibilidad.
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Adem&aacute;s, publicamos an&aacute;lisis exhaustivos en nuestros dosieres de&nbsp;aperitivos y frutos secos, apoyados por los art&iacute;culos t&eacute;cnicos elaborados por Cartif, CNTA, CTIC CITA e Itacyl, ; el de&nbsp;vinos y cavas, con investigaciones de AZTI, CTIC CITA, Itacyl y la Universidad Polit&eacute;cnica de Madrid y el de chocolates, que viene acompa&ntilde;ado por un art&iacute;culo t&eacute;cnico de Ictan-Csic.
Completamos esta edici&oacute;n con entrevistas a Albert Adroer, de Indukern, que nos relata c&oacute;mo ha sido la venta al Grupo Ravago Group, &nbsp;y con Oliver Bucelle, de Metarom, en su primer a&ntilde;o al frente de la direcci&oacute;n comercial. Tambi&eacute;n en este n&uacute;mero, la empresa&nbsp;CSB-System nos pone en contacto con la empresa Beckers Bester para que nos decriba c&oacute;mo ha sido su proceso de digitalizaci&oacute;n de su producci&oacute;n de zumos.
La actualidad empresarial se completa en la&nbsp;secci&oacute;n de &lsquo;Mes a Mes&rsquo; y &lsquo;Vanguardia&rsquo; que cubren, por su parte, las &uacute;ltimas noticias en&nbsp;tecnolog&iacute;a alimentaria: los lanzamientos m&aacute;s innovadores en maquinaria y equipos, envases e ingredientes.
La filosof&iacute;a de Tecnifood es acudir a todos los lugares donde la tecnolog&iacute;a alimentaria se da cita, por ello, nos hemos desplazado a <a href="https://techpress.es/expoquimia-desvela-el-papel-esencial-de-la-quimica-en-la-economia-circular-y-sostenible/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Expoquimia </a>para dar la cobertura de las novedades del sector a trav&eacute;s de nuestros medios impresos, online, Newsletter y RRSS.
Nuestra agenda ferial es de especial inter&eacute;s ya que recopila las nuevas citas de los eventos que vuelven a tener visibilidad en los calendarios. 2022 promete una intensa actividad de todos los eventos que fueron pospuestos debido a la&nbsp;pandemia del coronavirus. Sin duda, all&iacute; estaremos para informar de primera mano de todo lo que acontezca en el ecosistema&nbsp;foodtech de la mano de&nbsp;Tecnifood.

La edici&oacute;n n&uacute;mero 137 de Tecnifood, correspondiente a la edici&oacute;n de septiembre/octubre , ya est&aacute; en la calle con el titular en portada de &ldquo;Aroma y sabor a la tierra&rdquo;, que conjuga y alude a dos informes que publicamos: uno tecnol&oacute;gico sobre el sector de aromas alimentarios y otro sobre el de vinos y cavas

Tecnifood 137, edición de septiembre/octubre: 'Aroma y sabor a la tierra'

Tecnifood 137, edición de septiembre/octubre: 'Aroma y sabor a la tierra'