La compañía distribuidora de ingredientes y aditivos alimentarios Tecnufar Ibérica ha reforzado su ya amplio catálogo de soluciones para los sectores de panificación y pastelería, con la inclusión en su portafolio de una nueva representada, la compañía italiana HI Food. Se trata de una joven empresa fundada por empresarios con larga experiencia en el sector alimentario, con una visión común: “añadir valor a través de la innovación y el conocimiento”.
Con esta filosofía, HI Food proporciona al catálogo de Tecnufar productos que aportan soluciones tecnológicas avanzadas para el sector de panificación y pastelería, entre otros dentro de la industria alimentaria, entre las que cabe citar las fibras naturales (sin números E) de origen vegetal con una gran capacidad de retención de agua y de grasas, que proporcionan al pan ternura y con gran capacidad de antidesmigamiento.
Tecnufar suma a su catálogo las soluciones tecnológicas avanzadas de HI Food para el sector de panificación y pastelería, como fibras naturales, ingredientes vegetales para productos sin gluten o productos para sustituir grasas tropicales
Otros destacados productos en la oferta de HI Food son las enzimas basadas en transglutaminasas y amilasas para trabajar productos sin gluten; los ingredientes vegetales que actúan como núcleo para la fabricación de panes y productos de panificación y pastelería sin gluten con unos resultados óptimos, tanto en estructura como en sabor del producto final; los ingredientes anti moho naturales para sustituir los conservantes convencionales, evitando el uso números E en la formulación; los productos para sustituir las grasas tropicales (especialmente la derivada de palma), y aquellos para emulsionantes como los mono y diglicéridos, obteniendo productos finales más saludables y más respetuosos con el medio ambiente.
Con la representación en el mercado español de HI Food, Tecnufar potencia aún más su oferta para la fabricación de productos de panadería y pastelería, segmentos que han sido uno de los pilares de la compañía desde su fundación y que “aún hoy siguen significando una parte muy importante de nuestra actividad”, afirma su gerente Andrés Herepey.
La compañía italiana se suma así al portafolio de representadas reconocidas internacionalmente que permiten a Tecnufar ofrecer un completo abanico de productos de alta calidad para el sector bakery, como son: Basf para emulsionantes, enzimas para panificación, aireantes y demás productos funcionales; Bocker en masa madre; Bindewald en harinas de malta, copos de cereales y otras harinas; Soja Austria en harinas, granillos y salvado de soja y derivados del altramuz o Angel Yeast en levadura, entre otros productos. A las que también hay que añadir la firma de maquinaria automatizada para espolvoreo alimentario Gema Switzerland.
