Las tendencias predominantes que, según los expertos, están cambiando la industria de alimentos y bebidas y todos sus sectores son la analítica de datos, la inteligencia artificial, la automatización, el blockchain, la biotecnología, y otras que también contribuyen a la evolución hacia la Food Industry 4.0, como software inteligente o sensórica avanzada. Por otro lado, la robótica y la automatización se han posicionado como unas de las tecnologías más influyentes en la transformación de la Industria 4.0