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Almidón de trigo gluten free, de Kröner

Dirigido al sector de los productos funcionales y free from, Innovafood ha presentado un producto de altas prestaciones de su representada alemana Kröner. Se trata de un almidón de trigo gluten free, que permite mantener el sabor y texturas que confieren los almidones de trigo, pero sin alérgenos, adecuado para la intolerancia al gluten de acuerdo con el Reglamento (CE) 41/2009. Kröner produce almidones y harinas sin gluten que se distinguen por un contenido mínimo de gliadina y una excelente capacidad de panificación. La renuncia a la aplicación de microbicidas y auxiliares de extracción, así como otras ayudas de producción química, también garantiza materias primas esencialmente naturales para la fabricación de sus productos.

Innovafood es una empresa muy activa con los productos free from, y es consciente de que el futuro es una mayor especialización en lo que se refiere a una alimentación “a la carta”. Actualmente, algo más del 10% del catálogo de Innovafood son productos de este tipo, y la tendencia es que este porcentaje vaya en aumento.

Empresa: Innovafood

Contacto: www.innovafood.net/es

Hiperbaric 1050 Bulk, de Hiperbaric

Hiperbaric 1050 Bulk

Hiperbaric 1050 Bulk es capaz de procesar hasta 10.000 l/h de líquido a granel que se embotella posteriormente. Se caracteriza, además, por aportar grandes ventajas, como cuadruplicar la producción máxima de los equipos actuales, abaratar considerablemente los costes de procesado y permitir una gran versatilidad en cuanto al material de envasado.

Hiperbaric 1050 Bulk se presenta como la alternativa en altas presiones para grandes producciones de bebidas.

Empresa: Hiperbaric

Contacto: www.hiperbaric.com

Tolerase G, de DSM

DSM Tolerase G

Con el objetivo de eliminar el gluten residual, la firma DSM ha presentado al mercado su nueva enzima Tolerase G que ha demostrado su poder de forma eficaz, recibiendo la opinión positiva de la EFSA. Producida con una cepa modificada genéticamente del Aspergillus niger, ya ha sido autorizada para su uso en complementos alimentarios.

Los estudios realizados sobre esta enzima han demostrado que Tolerase G degrada las moléculas de gluten más eficazmente que otros complementos disponibles en el mercado.

Empresa: DSM

Contacto: www.dsm.com

Extractos para bebidas, de Metarom

Metarom Extractos bebidas

Nuevo extracto potente de té negro, con un toque floral y adaptado a toda clase de bebidas: té helado, aguas aromatizadas, entre otras, con el que la compañía aumenta su gama de soluciones para bebidas.

Además, la firma continúa apostando por las propuestas afrutadas y refrescantes para esta industria, entre las que dispone de aromas cítricos, frutos rojos y menta. Este último “se puso de moda con los mojitos aunque actualmente se utiliza para acompañar a otros aromas como melocotón o mango”.

Empresa: Metarom

Contacto: www.metarom.com

Tna Ropac 5, de Tna

Tna

La solución Tna Ropac 5 ofrece a los fabricantes de alimentos altos niveles de rendimiento y fiabilidad gracias a una mayor rapidez, característica que define a la nueva envasadora de Tna, ya que es capaz de alcanzar velocidades de hasta 300 bolsas por minuto, “lo que la convierte en el equipo más rápido para las bolsas flexibles”, explican fuentes de la compañía. El nuevo equipo utiliza la tecnología patentada semi rotatoria de Tna y es capaz de empaquetar bolsas pequeñas y medianas.

Empresa: Tna

Contacto: www.tnasolutions.com

Sistema E-Flo, de Heat and Control

CIMA Comercial Barcelona

El nuevo sistema E-Flo mejora el sabor y la textura crujiente de las patatas fritas y, además, minimiza la formación de acrilamida. La máquina se encarga de perforar las paredes celulares de la patata, creando micro agujeros, lo que permite un lavado más efectivo del producto.

El resultado final es una patata más crujiente y saludable debido a que el producto absorbe menos aceite durante el proceso de cocción.

Empresa: Heat and Control

Contacto: www.cimasa.com

Newcaff™, de Lipofoods

Lipofoods

Las nuevas microcápsulas Newcaff, de Lipofoods, se caracterizan por ser un ingrediente de formulación natural que enmascara el sabor amargo de la cafeína y asegura una liberación controlada. Newcaff es ideal para utilizar en suplementos alimenticios, geles, barritas o batidos, entre otros.

Las microcápsulas están disponibles en dos variedades de concentración: 60 y 75%, proporcionando diferentes perfiles de liberación dependiendo de las preferencias del cliente.

Empresa: Lipofoods

Contacto: www.lipofoods.com

Gama de bombas centrífugas

Quilinox bombas centrífugas

Las bombas están fabricadas en acero inoxidable, de simple etapa en versión monobloc, con turbina abierta, eje independiente y motor estándar IEC.

El tratamiento de pulido electroquímico garantiza niveles óptimos de acabado superficial, pudiendo obtener acabados con rugosidades menores a 0,5 micras. Además, se caracteriza por un diseño optimizado que garantiza elevados niveles de higiene, facilidad de limpieza en los procesos CIP/SIP y ausencia de puntos de retención.

Empresa: CSF-Inox

Contacto: www.quilinox.com

Dymond Bulk

Minebea Intec Dymond Bulk

Minebea Intec ha ampliado su catálogo de productos orientados a la detección de cuerpos extraños, con el lanzamiento del nuevo sistema de inspección por rayos X Dymond Bulk para productos a granel.

El equipo detecta y retira los cuerpos extraños de forma fiable y eficaz. Además, no solo percibe la presencia de cuerpos extraños metálicos, plásticos o pequeñas piedras, sino también la acumulación de suciedad y fragmentos de vidrio lo que supone “una auténtica ventaja para todas las materias primas que llegan al proceso de producción directamente desde el campo o la huerta”, destacan fuentes de la compañía.

 

Empresa: Minebea Intec

Contacto: www.minebea-intec.com

Veryx B140

CIMA Comercial Barcelona Veryx-B140

El clasificador Veryx B140 que, gracias a su sistema innovador y su avanzada tecnología de inspección, permite la detección y eliminación de los defectos de los productos, mejorando así su calidad. El nuevo modelo está diseñado para líneas de producción de entre 5 a 10 toneladas de producto por hora.

Empresa: Key Technology

Contacto: www.cimasa.com