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Alifarma. Preventase

Alifarma ofrece una respuesta a la reocupación de la industria alimentaria por reducir la formación de acrilamida en sus procesos productivos, con Preventase, una preparación de enzimas de uso alimentario  para la reducción de los niveles de este contaminante procesal. Con la reciente aprobación de una normativa europea que impone nuevos niveles de referencia de la acrilamida en los productos alimenticios, este ha pasado a ser un tema más candente que nunca.

Este compuesto de maltodextrina asparaginasa, presentado en formato micro-granulado, permite a los fabricantes de productos como aperitivos, cereales, café, galletas pastelería y panadería, reducir notablemente los niveles de acrilamida en los alimentos procesados , sin afectar el sabor, la textura o la apariencia del producto final.