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Alternativa clean label al dióxido de titanio de Alifarma

Alifarma, de la mano de su laboratorio Idealis, ha desarrollado una nueva aplicación como alternativa viable al dióxido de titanio, aditivo utilizado en la industria alimentaria para blanquear y dar opacidad a distintas matrices alimentarias.

Esta solución se presenta como una opción clean label. Se ha probado ya con éxito en formulaciones que necesitan de un tratamiento térmico en el proceso, pero que su forma de presentación es en frío o temperatura ambiente, como salsas y cremas, batidos, quesos untables, además de alternativas vegetales como postres y otros preparados análogos.

“Esta alternativa está siendo muy bien recibida ante nuestros clientes, conscientes de la tendencia en conseguir etiquetados más limpios”, aseguran desde Alifarma. “Es 100% vegetal y clean label (sin número E), consiguiendo la misma funcionalidad buscada que un aditivo, por lo que esperamos ayudar a muchos fabricantes a resolver ese reto tecnológico”, añaden.

Empresa: Alifarma

Contacto: https://www.alifarma.com