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Anvisa. Condimeat 978

Anvisa Condimeat 978

En respuesta a la demanda del consumidor de alimentos naturales y una formulación saludable, Anvisa ha diseñado una mezcla natural clean label, libre de alérgenos, números E y colorantes, destinada a la elaboración de hamburguesas de carne de cerdo.

Este desarrollotiene su origen en la búsqueda de una etiqueta limpia mediante la utilización de ingredientes que garanticen la sostenibilidad del medio ambiente y sean nutricionalmente saludables. De esta forma, la industria cárnica puede obtener un producto final que presenta un sabor más auténtico y totalmente adaptado a las exigencias del consumidor actual, que busca también una identidad visual agradable en el alimento. Asimismo, el departamento de I+D de Anvisa trabaja en la ampliación de esta línea para su aplicación en otros productos cárnicos, como la longaniza fresca.

Empresa: Anvisa

Contacto: https://anvisa.com/