Brenntag presenta un innovador producto de su proveedor Sotexpro, la proteína de guisante Texta Pois 72/90 texturizada con forma granulada. Se trata de un ingrediente con un 72% de proteína de origen vegetal, de gran interés para el creciente mercado de alimentos vegetarianos y veganos.
Una vez rehidratada, Texta Pois 72/90 presenta una textura firme y elástica, similar a la de la carne. Otra de sus ventajas es que es un producto sin gluten y 100% natural, sin etiquetado de alérgenos.
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