Delvo Guard
La mayoría de los productos lácteos tienen una vida útil corta, por lo que DSM ha focalizado sus esfuerzos en los cultivos Delvo Guard, soluciones naturales para esta industria, más saludables y sostenibles y que no afectan al sabor o la textura de los productos.
Los nuevos cultivos de DSM están producidos a partir de cepas de Lactobacillus rhamnosus y Lactobacillus sakei, cuya combinación en Delvo Guard, ha dado lugar a una solución que proporciona efectos sinérgicos contra la levadura y el moho a través de la producción de diferentes compuestos inhibidores y por exclusión competitiva.