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Dupont, Grindsted Gellan Mas 100 y Supro XT55

Dupont

Dupont Nutrition & Health ha lanzado diferentes productos innovadores en los últimos meses, como es el caso de Grindsted Gellan Mas 100, también conocido como goma gella, un estabilizador para bebidas vegetales elaboradas con legumbres, frutos secos o proteínas derivadas de plantas. Este ingrediente proporciona la estabilidad que los fabricantes necesitan con un bajo coste, creando una textura refrescante y suave. Además, no requiere otros aditivos, lo que responde a la demanda de los consumidores de bebidas vegetales sin ingredientes artificiales.

También es de destacar la nueva proteína de soja aislada Supro® XT55, diseñada especificamente para mejorar la rentabilidad de las bebidas listas para beber y con alto contenido proteínico, como es el caso de las proteínas lácteas. Con este ingrediente, es posible reemplazar hasta el 50% de la proteína láctea en formulaciones de bebidas, sin comprometer el rendimiento sensorial o la nutrición proteíca, y con todos los beneficios nutricionales y de salud asociados de la proteína de soja. Un ingrediente que en la actualidad cobra más relevancia a medida que las proteínas vegetales continúan creciendo en popularidad y demanda.

Empresa: Dupont

Contacto: www.dupont.es