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Kerry. EmulGold Fibre

Kerry. EmulGold™ Zumos

Dentro de su catálogo de ingredientes funcionales, Kerry ofrece EmulGold™ Fibre, fuente natural de fibra dietética soluble (> 90% en peso seco) producida a partir del exudado natural del tronco y las ramas de la acacia. Se trata de una fibra 100% natural, derivada de plantas y non GMO. Se caracteriza por su versatilidad de uso, al no aportar sabor ni olor, y puede usarse en líquidos calientes o fríos o agregarse a componentes secos. Es fácil de usar y dispersar, totalmente soluble en agua, siendo un ingrediente no higroscópico, no gelificante, que no se hincha ni espesa. Además, es estable a temperaturas extremas, estrés mecánico y pH sin sufrir mermas en su funcionalidad.

Ideal para formular bebidas naturales para la salud digestiva, EmulGold™ Fibre mejora la textura del producto terminado. Entre sus ventajas nutricionales, además de su alta concentración de fibra dietética soluble (+90%), tiene efectos prebióticos al estimular el crecimiento o la actividad de bacterias saludables en el sistema digestivo, y saciantes, clínicamente probados. Tiene un índice glucémico cero y bajo valor calórico.

Empresa: Kerry

Contacto: www.kerry.com