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Galenicum Special Ingredients. Pro2o, de Volac

Galenicum Special Ingredients ha llegado a un acuerdo con Volac, principal productor de proteínas lácteas a nivel mundial, para la promoción de su gama de proteínas especiales adaptadas a los requisitos que exige el mercado hoy en día. Una de sus novedades es Pro2o, una proteína aislada al 90% especialmente diseñada para el desarrollo de bebidas acuosas inclusive a pH ácidos. Gracias a un proceso especial de ultrafiltración se ha conseguido una bebida altamente proteica sin sacrificar aspectos visuales, ni de textura, ni olor, color, sabor…

El producto no sedimenta por su tamaño de partícula, de manera que la turbidez de la bebida no se ve afectada. Sus aplicaciones van más allá de la bebida proteica clásica y se puede usar para zumos, aguas aromatizadas, batidos, bebidas isotónicas o energéticas y bebidas refrescantes en general a cualquier pH. La tendencia del mercado hacia los productos ricos en proteínas es cada vez mayor, por su valor añadido tanto para jóvenes, dietas que busquen reducir otros macronutrientes (keto), como para evitar la sarcopenia.

 

Empresa: Galenicum Special Ingredients

Contacto: www.galenicum.com