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Maxilact® Super, de DSM

DSM presenta Maxilact® Super, la enzima de lactasa que permite a los fabricantes de productos lácteos crear alimentos de alta calidad, de sabor limpio, sin lactosa y con un contenido reducido de azúcar. Esta innovación de enzimas de “ventanilla única” es adecuada para todas las aplicaciones de productos lácteos sin lactosa, ya sea leche, bebidas lácteas o yogur. Como otras lactasas de alto rendimiento de DSM, también ayuda a los productores a ofrecer las tan buscadas opciones de reducción de azúcar. Esta solución desbloquea el dulzor natural de los lácteos al descomponer la lactosa en sus formas más dulces, reduciendo efectivamente los niveles de azúcar en los productos hasta en un 20%.

Empresa: DSM

Contacto: https://www.dsm.com/food-specialties/en_US/home.html