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Sistema E-Flo, de Heat and Control

CIMA Comercial Barcelona

El nuevo sistema E-Flo mejora el sabor y la textura crujiente de las patatas fritas y, además, minimiza la formación de acrilamida. La máquina se encarga de perforar las paredes celulares de la patata, creando micro agujeros, lo que permite un lavado más efectivo del producto.

El resultado final es una patata más crujiente y saludable debido a que el producto absorbe menos aceite durante el proceso de cocción.