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Spongolit Pure 10 de Tecnufar

Spongolit® Pure 10 es un producto innovador a base de proteínas en una forma estable y fiable lanzado por Tecnufar, que imita la funcionalidad de los agentes aireantes a partir de emulsionantes.

Spongolit® Pure proporciona la misma aireación y estabilidad para masas batidas que los sistemas de aireación tradicionales, basados en emulsionantes. Además, permite elaborar un bizcocho sin ningún número E, sumándose a una de las tendencias más relevantes en el sector alimentario: etiqueta limpia o clean label. Se consume menos energía en la elaboración de los bizcochos ya que se reduce el tiempo o la temperatura de cocción.

Sus ventajas son: etiqueta limpia, alto contenido de proteína, alto rendimiento fiable: Excelentes propiedades de aireación, volumen superior, estabilidad de almacenamiento.

Empresa: Tecnufar

Contacto: http://www.tecnufar.com