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Symlife Sweet Optimizer Baking MFC, de Jose Escuder

Hoy en día, el consumidor cada vez más informado, identifica y se preocupa por los niveles de azúcar marcados en el etiquetado (clean label). "La complejidad de los aspectos regulatorios de cada país, el deseo por satisfacer la nueva demanda y ofrecer un producto con una alta preferencia a lo largo de toda la cadena de valor, se vuelve una misión imposible", según explican desde Jose Escuder.

Esta demanda se traslada al sector de los postres, con la elaboración de productos que puedan tener un mejor perfil nutricional.

La nueva solución de aroma alimentario desarrollada por Symrise, representada en España por Jose Escuder, es un sustituto natural del azúcar, que ofrece una amplia variedad de beneficios:

  • Fácil manejo en productos de compuesto multifuncional seco.
  • Fácil reemplazo de azúcar 1:1 en productos horneados.
  • Es posible reducir hasta un 50% el azúcar.
  • Conserva un gran sabor, textura, volumen, sensación en boca y color.
  • Fórmulas más saludables y nutritivas.
  • Habilitar una lista de ingredientes amigable para el consumidor de acuerdo con la legislación de la UE (Harina de trigo, inulina, dextrina, aroma natural).

Empresa: Jose Escuder

Contacto: https://www.joseescuder.com/