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Trades. Harinas funcionales Limagrain

Trades Harinas funcionales

Las harinas funcionales 100% naturales y 100% clean label de Limagrain, representada en España por Trades, se obtienen mediante la selección de variedades concretas de cereales y su posterior tratamiento hidrotérmico que les confiere distintas propiedades como textura, viscosidad, reducción de grasa y resistencia al estrés industrial.

Dentro de esta gama destacan referencias como Westhove Viscoplus, idónea para eliminar todos los almidones modificados en salsas o bechamel consiguiendo una textura y sabor caseros; Westhove Wheat 7418, para salsas instantáneas en frío obteniendo texturas espesas y pulposas, y Westhove Rice/Geltex 100, para aplicaciones en productos cárnicos evitando pérdida de agua y grasa. Asimismo, la gama incluye harinas en versión gluten free.

Empresa: Trades

Contacto: http://trades-sa.com/