Las harinas funcionales 100% naturales y 100% clean label de Limagrain, representada en España por Trades, se obtienen mediante la selección de variedades concretas de cereales y su posterior tratamiento hidrotérmico que les confiere distintas propiedades como textura, viscosidad, reducción de grasa y resistencia al estrés industrial.
Dentro de esta gama destacan referencias como Westhove Viscoplus, idónea para eliminar todos los almidones modificados en salsas o bechamel consiguiendo una textura y sabor caseros; Westhove Wheat 7418, para salsas instantáneas en frío obteniendo texturas espesas y pulposas, y Westhove Rice/Geltex 100, para aplicaciones en productos cárnicos evitando pérdida de agua y grasa. Asimismo, la gama incluye harinas en versión gluten free.
| Contacto: | http://trades-sa.com/ |