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Viscostar de Kröner-Stärke. Representada de Innovafood, almidón de trigo de alta viscosidad

El almidón de trigo Viscostar, es un ingrediente procedente del hinchamiento en caliente de este cereal con una alta viscosidad elaborado por la compañía Kröner-Stärke, representada de Innovafood. La base para su producción se compone de  cualidades seleccionadas de harina de trigo y agua de manantial no tratada. Entre sus diversas aplicaciones se encuentran; productos horneados finos; horneados de larga duración; mezclas para hornear rellenos, salsas y aderezos y preparados de confitería.

Algunas de sus funciones son su alto desarrollo de viscosidad, que además, puede ajustarse en consistencia y espesura. Asimismo, también destacan la mejora de la miga, la estabilización de preparaciones alimenticias  y la capacidad de ajustar el contenido proteico.

Empresa: Innovafood

Contacto:https://innovafood.es/es/