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Vitasterol® WDP, de Vitae Naturals

El principal producto a destacar por la empresa durante 2016 son los fitoesteroles microencapsulados Vitasterol® WDP, fabricados en la nueva planta de spray drier instalada recientemente en Vitae Naturals. Se trata de un producto con 0% contenido en grasas y fácilmente dispersable en productos de matriz acuosa, frente a la oferta que se venía encontrando en el mercado, limitada a ésteres de esterol solubles en matriz grasa. Este ingrediente funcional, ayuda a reducir los niveles de colesterol y está aprobado como nuevo ingrediente para aplicaciones lácteas que incluyen leche, queso, yogures y bebidas a base de leche con frutas o cereales.

Vitasterol® S-80 WDP Non GMO es un producto en polvo de color blanco-crema. No añade sabor al producto final y se aplica fácilmente a matrices acuosas o emulsiones. Si el proceso de fabricación incorpora una buena homogenización, el producto no decanta. Además, no se degrada en condiciones típicas de fabricación alimentarias.