La eficiencia energ&eacute;tica ofrece significativos <a href="https://techpress.es/abb-motion-lanza-una-calculadora-para-favorecer-la-transicion-energetica/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ahorros de energ&iacute;a</a> y costes fundamentales para el sector de la alimentaci&oacute;n y las bebidas. Por eso es vital identificar y actuar sobre aquellas &aacute;reas del proceso en las que se puede mejorar en mayor medida. La compa&ntilde;&iacute;a global de <a href="https://techpress.es/los-premios-abb-ability-digital-awards-reconocen-las-mejores-practicas-en-digitalizacion/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">tecnolog&iacute;a</a> e ingenier&iacute;a <a href="https://new.abb.com/es" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ABB</a> ha identificado tres:
<h4>1. Realizar una evaluaci&oacute;n del consumo de energ&iacute;a en las instalaciones</h4>
Seg&uacute;n los expertos de ABB, para ahorrar energ&iacute;a, es necesario saber si se est&aacute; haciendo un uso eficiente de ella. En grandes instalaciones, donde hay miles de motores y convertidores en funcionamiento, es complicado reconocer d&oacute;nde se encuentran esos posibles ahorros. Las evaluaciones de energ&iacute;a como las que ofrecen los servicios de <a href="https://new.abb.com/es/abb-in-spain/organizacion/motion" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ABB Motion</a> identifican, entre otros datos, la cantidad de energ&iacute;a que se consume en diferentes partes de una instalaci&oacute;n, incluso en componentes individuales.
Una vez el experto realiza la evaluaci&oacute;n exhaustiva de un proceso, se proponen las estrategias m&aacute;s eficaces para llegar a la eficiencia energ&eacute;tica, con la consiguiente reducci&oacute;n de costos. Este servicio tiene la ventaja de mejorar la fiabilidad y el tiempo de funcionamiento.
<h4>2. Controlar los procesos que funcionan con carga parcial mediante el uso de convertidores de frecuencia y motores de eficiencia energ&eacute;tica</h4>
Ventiladores, bombas y cintas transportadoras suelen ser algunos de los elementos menos eficientes de una instalaci&oacute;n, debido a que muchos funcionan con cargas parciales, por lo que precisan menos energ&iacute;a que la que realmente consumen. Un ejemplo ser&iacute;a una bomba que funciona constantemente a m&aacute;xima velocidad y utiliza v&aacute;lvulas mec&aacute;nicas para controlar el caudal. Por tanto, el motor est&aacute; realizando un esfuerzo mayor al necesario.
Sin embargo, los convertidores de frecuencia controlan la velocidad y el par de un motor el&eacute;ctrico para disminuir o aumentar el consumo seg&uacute;n los requisitos de carga. De esta manera, mejora la eficiencia de la aplicaci&oacute;n y se reduce la necesidad de trabajar con motores sobredimensionados. A&ntilde;adir un convertidor de frecuencia a un ventilador, bomba o compresor puede traducirse en una reducci&oacute;n del consumo energ&eacute;tico de un 25%.
<h4>3. Prevenci&oacute;n del desperdicio de alimentos</h4>
Antes de llegar al consumidor, en el mundo se pierde o desperdicia alrededor del 14% de los alimentos producidos, porcentaje que en la Uni&oacute;n Europea asciende al 20%. "Estas p&eacute;rdidas suponen una gran fuente de emisiones de CO2 y un malgasto de energ&iacute;a. Este desperdicio puede deberse a muchas causas, pero entre los factores m&aacute;s importantes encontramos m&eacute;todos ineficientes de producci&oacute;n y un almacenamiento o transporte inadecuados", dicen desde ABB.
Los convertidores de frecuencia, entre otras medidas, pueden contribuir a disminuir el malgasto en materia tanto de energ&iacute;a como de desperdicio. Lo hacen manteniendo las velocidades adecuadas para lograr que el producto presente una calidad &oacute;ptima y garantizar la estabilidad de la cadena de fr&iacute;o necesaria para conservar los alimentos frescos. Son maneras de ayudar a reducir el consumo energ&eacute;tico y mejorar la sostenibilidad de los procesos.

El aumento de la población a nivel mundial tiene como consecuencia la necesidad de producir un mayor número de alimentos, lo que hace crecer de manera importante el consumo de energía en todos los procesos de la cadena alimentaria: desde la explotación agrícola hasta el transporte del producto final

Tres maneras de mejorar la eficiencia energética en el sector de la alimentación, según ABB

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